RECRUTEMENT
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UN (01) Chef cuisinier |
Placé sous la supervision du: Surintendant Base vie
OBJECTIFS PRINCIPAUX POUR LE POSTE :
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des rotations
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS
- Maitriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire
- Décider et contrôler la préparation et la finition des plats, vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle,
- Maitriser le stockage et la conservation des denrées
- Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle)
- Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires.
- Être capable de tenir en charge une équipe d’au moins 20 personnes
- Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
- Transmettre son savoir-faire à l’équipe
DIPLOMES ET QUALIFICATIONS :
- BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire
- Minimum 07 d’expérience incluant au moins 4 ans en tant que responsable de cuisine
- Spécialiste de la cuisine africaine, européenne et autre.
- Parler français, Bonne condition physique, Connaissance de l’outil informatique.
LIEU DE DEPOT DES DOSSIERS :
Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) de déposer au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal ou par adresse e-mail : rh@robexgold.com en précisant en objet l’intitulé du poste leurs dossiers de candidature suivants: CV détaillé et actualisé, Copie conforme des attestations et certificats de travail, une lettre de motivation adressée au DRH
Les dossiers incomplets ne seront pas considérés.
Date limite de dépôt : 06 septembre 2019 à 16 h 00
N.B : Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour la suite du processus.
Pour toute information complémentaire : appelez : (+223) 76 34 61 36