– Assurer la gestion et le suivi de l’activité de la pâtisserie
– Veiller sur l’hygiène et la sécurité
– Assister et seconde le gérant
– Veiller au respect des règles et procédures
– Former les collaborateurs
– Superviser, organiser et contrôler la conformité du travail effectué par une équipe d’une quinzaine d’agents
– Gérer les stocks du matériel et des produits

– Niveau BAC+ une grande expérience en en pâtisserie
– Avoir la maîtrise de la Production (fourrage,décoration,conception viennoiseries, chocolaterie…)
– Avoir le sens de l’initiative et de l’innovation, Disponibilité etc..